平桥豆腐羹

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谁曾探过我

谁曾探过我

2010-06-06
难度:配菜(中级) 时间:30-45分钟

主料

鲜香菇
香菜

平桥豆腐羹的做法步骤

1. 盒装豆腐把封口的塑料撕去,倒扣,切去底部的一角,这样可以 使空气进入,倒出完整的豆腐

2. 切块;

3. 水开下豆腐,汆一下,去豆腥味儿;

4. 香菇洗净切丁,火腿肠切丁,笋用开水烫一下去涩味捞出切丁

5. 水开下豆腐

6. 等水再次沸腾,下加盐

7. 煮两分钟后加香菜末,用水淀粉勾芡,打入蛋花,起锅加鸡精,洒白胡椒粉麻油 即可

分类:

豆制品
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