黄金蛋

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这是那道金花盏盏里的，炸红薯丝到的时候顺便将家里剩余的鹌鹑蛋换了个花样做了下。

黄金蛋的用料

鹌鹑蛋 适量 盐 少许
番茄酱 适量 水 适量

黄金蛋的做法

黄金蛋的做法图解1

步骤1

鹌鹑蛋用清水洗一下后，在锅里添加清水，并加一点儿盐煮熟
黄金蛋的做法图解2

步骤2

鹌鹑蛋煮熟后过凉水浸凉后，剥去外壳，晾干鹌鹑蛋表面的水分
黄金蛋的做法图解3

步骤3

锅加热，倒入适量的食用油，小火将鹌鹑蛋炸至表面金黄
黄金蛋的做法图解4

步骤4

炒锅加热，加入适量的食用油，下入番茄酱小火慢慢炒至酱和油融合在一起，加入一点儿盐，倒入炸好的鹌鹑蛋，使所有的蛋都裹上番茄汁就可以了

黄金蛋的烹饪技巧

鹌鹑蛋剥去蛋壳后一定要将表面的水分晾干。炸鹌鹑蛋的时候一定要用小火，小心爆皮溅油
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-05-12

©本菜谱的做法由 笨丫 编写，未经授权不得转载
分类： 早餐 幼儿（1-3岁） 65-79岁 一人食 炒

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