♫【深夜食堂の不一樣的「親子丼」】 by 美魔女Jolyn

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【深夜食堂】第三发来罗. 今天晩餐来做不一样的「亲子丼」 平常鸡腿都只有*烫后切块*作亲子丼而且由于很多人不敢吃软软的皮... 但是..^^今天教大家的是鸡腿皮也可以好吃的不得了唷... 日式的亲子丼~甜~甜~到->胃里...偶尔吃一次很棒. · ◦ · 4大匙 3大匙 2大匙 1.5大匙

亲子丼的用料

去骨鸡腿肉 1PCS 白饭 1碗公
洋葱 半颗 2颗
蒽花 些许 芹菜花 些许
香菜 2株 酱油 4tbs=60ml
味醂 3tbs=45ml 100cc
米酒 2tbs=30ml 1.5tbs=7.5ml
米酒 些许 胡椒塩 些许

亲子丼的做法

♫【深夜食堂の不一樣的「親子丼」】 by 美魔女Jolyn的做法图解1

步骤1

鸡腿买去骨鸡腿肉,用水洗净后,抹上一些((米酒、胡椒塩))后备用
♫【深夜食堂の不一樣的「親子丼」】 by 美魔女Jolyn的做法图解2

步骤2

2颗蛋准备好
♫【深夜食堂の不一樣的「親子丼」】 by 美魔女Jolyn的做法图解3

步骤3

打成蛋花备用
♫【深夜食堂の不一樣的「親子丼」】 by 美魔女Jolyn的做法图解4

步骤4

将*鸡腿*((皮朝下))干煎出鸡油后,再翻面煎,待2面都煎((8分熟))后起锅备用
♫【深夜食堂の不一樣的「親子丼」】 by 美魔女Jolyn的做法图解5

步骤5

待2面都煎8分熟后起锅,用料理剪刀剪出漂亮的正方块状.备用唷
♫【深夜食堂の不一樣的「親子丼」】 by 美魔女Jolyn的做法图解6

步骤6

准备洋蒽半颗切丝.芹菜花.葱花备用
♫【深夜食堂の不一樣的「親子丼」】 by 美魔女Jolyn的做法图解7

步骤7

1.5匙油加上原本鸡油不要倒掉,直接将洋蒽倒入炒至7分软.
♫【深夜食堂の不一樣的「親子丼」】 by 美魔女Jolyn的做法图解8

步骤8

再加葱花、芹菜花拌炒约30秒
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步骤9

加入味醂 酱油 米酒的三合一调味汁
♫【深夜食堂の不一樣的「親子丼」】 by 美魔女Jolyn的做法图解10

步骤10

我会先将料拨到周边,将酱汁倒入中间先热一下比较香
♫【深夜食堂の不一樣的「親子丼」】 by 美魔女Jolyn的做法图解11

步骤11

加入100cc水后,然后拌炒,让洋蒽充分吸收酱汁味道
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步骤12

再将刚才的香煎鸡腿肉平放进去
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步骤13

最后先切香菜进去后
♫【深夜食堂の不一樣的「親子丼」】 by 美魔女Jolyn的做法图解14

步骤14

均匀倒入蛋液
♫【深夜食堂の不一樣的「親子丼」】 by 美魔女Jolyn的做法图解15

步骤15

准备一碗热呼呼滴~白饭~
♫【深夜食堂の不一樣的「親子丼」】 by 美魔女Jolyn的做法图解16

步骤16

蛋约七分熟准备起锅,慢慢倒入在碗公的白饭上
♫【深夜食堂の不一樣的「親子丼」】 by 美魔女Jolyn的做法图解17

步骤17

倒入碗公后,将锅中的*亲子丼食材*慢慢平铺在饭上,FINISHED..OK^^
♫【深夜食堂の不一樣的「親子丼」】 by 美魔女Jolyn的做法图解18

步骤18

用jolyn我这种作法,鸡腿皮吃起来有个煎香味,而且鸡腿肉刚好熟成耶...嫩嫩的...加上香菜后,味道真是棒
♫【深夜食堂の不一樣的「親子丼」】 by 美魔女Jolyn的做法图解19

步骤19

Jolyn头一次做这道菜唷,不过有日本料理亲子丼的fu耶........diy的亲子丼..DELICIOUS.

亲子丼的烹饪技巧

1.微博帐号:美魔女Jolyn http://weibo.com/338530666 2.煎鸡腿肉,皮不用煎到酥.只要颜色到了就OK了 3.酱子的甜醎可以自行控制唷.. 4.洋蒽加很多超好吃的 5.加上海苔丝也很好吃....
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2013-05-12

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