豇豆干烧肉的做法
豇豆干烧肉的烹饪技巧
我也许算是伪肉食动物。对荤菜比较挑做法
一般来说荤素搭配的菜我肯定是挑着素的配菜吃
小时候家里经常做红烧肉烧豆腐干,烧芋头,烧……
结果往往是剩下一锅肉接着往里加配菜..
荤菜要做得好吃。就不能让配菜抢了味道
我一直在想是否能通过改变操作来均衡两者的味道
之前写过的一些加配菜的烧肉里面也提过几种尝试
但有些食材本身就可以作为辅助食材来使用
比如梅干菜。用它来烧肉不会抢味道反而增加风味
这些食材和肉搭配起来能够相互提味
既解了油腻,又充分凸显出肉香。算是比较完美的组合
豇豆干也是这类食材的一员,不仅提味,材质本身也有非常好的口感
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2013-05-16
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