教你制作肯德基蛋挞

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客家人0000002

客家人0000002

2008-08-21
难度:切墩(初级) 时间:60

主料

辅料

 
用料小秘诀

家乐鸡粉为食材提供纯正鲜鸡味

腌肉时加入让肉片鲜嫩多汁,炒菜煲汤临锅时加入提鲜不口干

教你制作肯德基蛋挞的做法步骤

1. 1、淡奶油、牛奶、砂糖依次放入小锅,小火加热并不断搅拌,加热至砂糖完全融化即可不必煮开,稍晾一两分钟后,将蛋黄慢慢加入牛奶液,边倒边搅拌均匀。最后筛入低粉搅匀,晾凉备用;
2、两张飞饼皮相叠(另一份三张相叠),擀成长方形片,卷成圆筒,入冰箱冷冻变硬(这样是为了待会切的时候容易操作);
3、取出,切成12份(三张饼皮的那个切成20份),两两相叠放蛋挞模里用手将其捏成塔模形状(蛋挞模可撒少许面粉防粘)。
4、整形好的蛋挞皮连模子松弛20分钟,烤箱预热210度;
5、烤前将挞水倒入塔皮中(装七分满即可),放入烤箱中上层,烤20分钟。


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