青椒鸡蛋发面饼

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有了儿子以后，早饭几乎都是自己亲手做，一般都是头天晚上把主食先做好，山西人嘛，比较喜欢吃面食，今天的青椒鸡蛋饼是以前买过觉得很好吃，所以自己动手做了这个饼，外表酥脆，菜香浓郁，很香，特意分享给朋友们，希望大家喜欢，用了青椒碎和胡萝卜碎看着更诱人也更有营养！

青椒鸡蛋发面饼的用料

面粉 500g 青椒、鸡蛋 各两个
胡萝卜 1／3个 小葱 一颗
酵母 5g 盐、 适量
鸡精 适量

青椒鸡蛋发面饼的做法

青椒鸡蛋发面饼的做法图解1

步骤1

准备30度左右的温水放入酵母静止五分钟和成光滑的面团放在温暖处发制一倍以上
青椒鸡蛋发面饼的做法图解2

步骤2

把青椒、胡萝卜、小葱洗净切碎
青椒鸡蛋发面饼的做法图解3

步骤3

鸡蛋打散
青椒鸡蛋发面饼的做法图解4

步骤4

热锅放油把鸡蛋炒散装入碗里
青椒鸡蛋发面饼的做法图解5

步骤5

热锅放油八成热时放入小葱、青椒碎和胡萝卜碎拌匀，不要炒哦！
青椒鸡蛋发面饼的做法图解6

步骤6

把鸡蛋稍微晾凉后加入蔬菜碎放盐和适量鸡精调味
青椒鸡蛋发面饼的做法图解7

步骤7

然后把发好的面团按扁擀成长方形薄片，均匀的撒上做好的馅料
青椒鸡蛋发面饼的做法图解8

步骤8

由下而上卷起来
青椒鸡蛋发面饼的做法图解9

步骤9

切成长方形或正方形，醒发5-10分钟左右
青椒鸡蛋发面饼的做法图解10

步骤10

平底锅放油小火煎，一面煎黄后煎另外一面，两面都成金黄色就ok
青椒鸡蛋发面饼的做法图解11

步骤11

做好的饼出锅装盘
青椒鸡蛋发面饼的做法图解12

步骤12

再来一张
青椒鸡蛋发面饼的做法图解13

步骤13

真香

青椒鸡蛋发面饼的烹饪技巧

刚做好的比较酥脆，隔天有嚼头，喜欢吃软的可以用蒸锅蒸下！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-05-20

©本菜谱的做法由 无可替代的love 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 饼 早餐 65-79岁 一人食

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