拔丝香蕉

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指尖陀螺

指尖陀螺

2007-12-03
难度:配菜(中级)

主料

香蕉4根

辅料

 
80~100克 若干
鸡蛋
用料小秘诀

6碗水加两颗浓汤宝

在家轻松做火锅

拔丝香蕉的做法步骤

拔丝香蕉的做法图解1

1. 香蕉切滚刀块,另用生粉和鸡蛋调面糊

拔丝香蕉的做法图解2

2. 香蕉块挂糊

拔丝香蕉的做法图解3

3. 入油锅炸。注意油温不要太高

拔丝香蕉的做法图解4

4. 炸至香蕉块表面金黄就捞出

拔丝香蕉的做法图解5

5. 另起一锅,加少量油和大量糖,熬糖稀。依然要注意油温,千万别让糖糊了。

拔丝香蕉的做法图解6

6. 糖会先起小泡,然后变大泡,颜色也越来越深,要熬成深黄色的糖稀。

拔丝香蕉的做法图解7

7. 把炸好的香蕉块投入油锅,让香蕉块均匀挂上糖稀。乘盘即可~

小贴士


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