椰汁蜜豆蛋挞

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超简单的做法，蛋挞皮和蜜豆都是买的，只有蛋挞液是自己做的

椰汁蜜豆蛋挞的用料

蛋黄 3个	牛奶 150g
椰浆 70g	蜜豆适量
细砂糖（幼砂糖） 50g	炼乳 20g

椰汁蜜豆蛋挞的做法

步骤1

牛奶，椰浆，糖和炼乳放在微波可用的容器里微波30秒，把糖和炼乳融在椰汁牛奶溶液里，冷却到常温即可

步骤2

把鸡蛋黄打散后，和常温的椰汁牛奶溶液搅拌均匀，蛋挞液就做好了。

步骤3

烤箱220度预热，在预热烤箱的时候我们把蛋挞皮摆放在烤盘里，在蛋挞皮底部放上少量的蜜豆，然后将搅拌好的蛋挞液用滤网过滤，这样可以滤掉打不散的蛋粒，烤好的蛋挞表皮才会光滑。注意要在滤网上多搅动几下，直至水份完全滤掉。

步骤4

放入烤箱中层220度烤15-20分钟就可以了。

椰汁蜜豆蛋挞的烹饪技巧

我家的小篮子还是挺漂亮的，哈哈。注意的是蛋挞液一定要用滤网过滤，这样可以滤掉打不散的蛋粒，烤好的蛋挞表皮才会光滑。如果有淡奶油的话也可以加一点，这样奶香味会更浓。没有椰浆的话可以用杏仁露代替，那样的话就是100g的牛奶加100g的杏仁露就可以了，其他的配料是一样的。如果觉得蜜豆已经很甜了。糖可以少放，但是我觉得放这些正好，味道不会腻。大家可以试试看
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-05-23

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分类：西点烘焙下午茶烤甜

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