茴香蘑菇水煎包

精品
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茴香苗有特殊的香气,所以,我比较喜欢用它来做馅。茴香苗是营养很丰富的蔬菜的之一,而用它来做馅,非常美味,还能刺激胃肠神经血管,促进消化液分泌,增加胃肠蠕动,排除体内积存的气体。所以用它来健胃、行气,那可是个很不错的食材哦。

茴香蘑菇水煎包的用料

面粉 300克 韭菜 100克
茴香苗 100克 肉馅 300克
口蘑 100克 橄榄油 适量
适量 鸡精 适量
老抽 适量 发酵粉 适量
江米甜酒 适量 清水 适量

茴香蘑菇水煎包的做法

茴香蘑菇水煎包的做法图解1

步骤1

把韭菜、茴香苗、口蘑清理干净待用。
茴香蘑菇水煎包的做法图解2

步骤2

再把食材剁碎或切碎,放入一个小盆中待用。再放入橄榄油。
茴香蘑菇水煎包的做法图解3

步骤3

再放入鸡精、盐拌匀。
茴香蘑菇水煎包的做法图解4

步骤4

放入老抽拌匀待用。
茴香蘑菇水煎包的做法图解5

步骤5

江米甜酒适量备好待用。
茴香蘑菇水煎包的做法图解6

步骤6

面粉里放入发酵粉拌匀。
茴香蘑菇水煎包的做法图解7

步骤7

再兑入江米甜酒和匀。
茴香蘑菇水煎包的做法图解8

步骤8

揉成面团,放置温暖处醒发,大约需要30分钟左右(我这次由于时间关系,没有完全发起来,就包馅上锅煎了,所以不太好看)。
茴香蘑菇水煎包的做法图解9

步骤9

揪大小均匀的剂子。
茴香蘑菇水煎包的做法图解10

步骤10

包馅。
茴香蘑菇水煎包的做法图解11

步骤11

半成品(如时间够用的话,再次醒发5-8分钟)后,再上煎锅。
茴香蘑菇水煎包的做法图解12

步骤12

电饼铛预热、抹油,放入包子,包子底部定型。
茴香蘑菇水煎包的做法图解13

步骤13

定型后,倒入适量清水,盖上锅盖,煎大约10分钟即可出锅。
茴香蘑菇水煎包的做法图解14

步骤14

上桌。

茴香蘑菇水煎包的烹饪技巧

阴虚火旺者不宜多食茴香。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2013-05-24

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