戚风蛋糕卷
精品
烘焙久了,总是想挑战越来越高难度的甜点,马卡龙、舒芙蕾、金砖土司……但做到最后,最常做的还是披萨、戚风蛋糕卷这一类难度中等却常吃的食物,戚风卷比戚风蛋糕简单,做起来时间也不会太久,同时又是老少咸宜的早餐,大家不妨试试吧~
戚风蛋糕卷的做法
戚风蛋糕卷的烹饪技巧
1、此方子可做长帝25B烤箱自带烤盘一盘的量 2、打发蛋白前注意保证放蛋白的盆无油无水无杂质,且蛋白中不含蛋黄 3、玉米油可换成其他无味的食用油,切忌用橄榄油花生油,否则做出的蛋糕会有杂味 4、香草精是用来去除蛋腥味儿的,塔塔粉有助于蛋白打发,这两样如果没有可以不用
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2013-05-24
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