熏鱼

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粉红色长耳兔Elaine
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说是熏鱼，其实就是炸鱼蘸料？甜咸的一道小菜，这是大排档必备的呦！

熏鱼的用料

鱼柳 适量 姜末 适量
白糖 5份 镇江香醋 1份
生抽 3份 苹果醋 2份
胡椒粉 少许 香油 1份
上海黄酒 2份

熏鱼的做法

熏鱼的做法图解1

步骤1

鱼柳洗干净，姜切末
熏鱼的做法图解2

步骤2

热锅旺火烧热食用油一份与香油1份，下姜末炒香，放入三份生抽，二份果醋，五份白糖，二份黄酒，一份水，一份香醋，炒匀盛出
熏鱼的做法图解3

步骤3

料汁
熏鱼的做法图解4

步骤4

倒油放入两个花椒去腥，烧到五六成热，炸鱼柳到金黄，把热鱼柳放入料中浸泡，等凉了就可以吃啦！

熏鱼的烹饪技巧

配料给的是比例，大家按照自家主料的量适量用。我用的是刀鱼，买不到的话可以买鱼柳最好用扁一些的鱼的鱼柳，那样比较干香昂
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-05-24

©本菜谱的做法由 粉红色长耳兔Elaine 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 下酒菜 65-79岁 朋友聚餐 炸

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