水晶虾饺

4882浏览 12收藏

分享到微信

水晶虾饺

将菜谱分享给微信好友或微信好友圈

用微信扫一扫

用手机看这个菜谱

扫一扫
边看边做更方便
收藏
姗尼娅

姗尼娅

2010-06-06
广东早茶很常见的一种点心,通常都是一个小屉三个,十元钱左右。而我自己做的即实惠又好吃,足足的虾仁,还有各种营养的菜,几十个成本还不到十五元钱,你心动了没?下面就和我一起来尝试一下亲手做水晶虾饺的乐趣吧。我是哈尔滨人,正宗的东北人,我这也是第...(展开)
难度:切墩(初级) 时间:30-45分钟

主料

虾仁 胡萝卜
菠菜
香菇

水晶虾饺的做法步骤

1. 把澄面和玉米淀粉按2的比例加水混合,到那种往下丝状坠落液体的程度就可以了,就和我们平时泡淀粉那样的效果。这过程就是烫面把面团取出后在面板上撒些干澄粉,揉面团,直到面团光滑,和我们平时包饺子的面团硬度差不多就行。放在一边醒着。

2. 开始准备馅了。馅我用的是波菜,香菇,胡萝卜,大虾仁调料:盐,糖,胡椒粉,香油,鸡精

3. 除了虾仁外,其它的菜都要事先煮熟,切碎备用,虾仁去虾肠虾线切成小块,如果虾仁不大就不用切了,一个饺子一个虾仁也好。都切好放在一起,加放调料拌匀

4. 包好,锅内放些菜叶,或是有专用的布也可以。包的时候要小心,这种皮很容易就裂开,所以馅不要放的过多。大火蒸五六分钟就好了,所以现在知道为什么之前的菜要先弄熟了吧,不然得话很难蒸熟的,虾仁是很好熟的,几分钟蒸出来的口感最好,虾肉鲜嫩不老。

分类:

海鲜
©这是一道转载菜谱,如果你认识原创作者,可以让Ta来认领或要求删除 打印

这道菜的更多做法 (更多)

热门文章--烹饪技巧

十大海鲜热门菜谱

你当前的位置:豆果美食 > 菜谱 > 水晶虾饺