川味烧萝卜

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萝卜便宜还能降低血脂，阴虚体寒的人不宜多吃。这个菜吃起来像吃火锅的萝卜一样，很入味、下饭，而且没有萝卜的那股青涩的味道。

川味烧萝卜的用料

萝卜 一根 干辣椒 10克
陴县红油豆瓣酱 一勺 八角 一颗
生抽 适量 食用油 少量
花椒 5克 白芝麻 适量
白胡椒粉 一小勺 湖南椒 两根
肉汤 适量

川味烧萝卜的做法

步骤1

萝卜去皮，切块，放入开水中煮熟待用。

步骤2

锅中倒入肉汤烧开，放适量食用油，加入萝卜块，下入花椒、干辣椒、白胡椒粉、八角、豆瓣酱、芝麻，大火烧开后改小火慢烧至酥烂入味。

步骤3

放入湖南椒烧一会，调入酱油即可出锅，湖南椒可放可不放。由于生抽及豆瓣酱已经有咸味，不需再放盐。

川味烧萝卜的烹饪技巧

萝卜要选结实的为好，用手弹声音混浊的多为糠心。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-05-27

©本菜谱的做法由 管好自己的胃 编写，未经授权不得转载
分类： 川菜 一人食 炒 辣 中国菜

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