剩米饭的好去处——米香鳕鱼饼

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我家是一星期总要吃上一次鱼的那种，差不多都挺喜欢吃鱼的，总是变化着烹饪鱼的吃法，在鳕鱼上最喜欢的2种吃法一是酥炸，二是利用家里剩的米饭把鳕鱼做成鱼饼。。 鳕鱼的营养价值：具有低脂肪、高蛋白，刺少，是老少皆宜的营养食品。鳕鱼具有高营养、低胆固醇、易于被人体吸收等优点。

米香鳕鱼饼 的用料

鳕鱼 一块 剩米饭 1碗
鸡蛋 3个 面粉 60g
蒜瓣 2个 小香葱 适量
盐 2茶匙 白胡椒 1茶匙
鸡精 半茶匙 香油 半茶匙

米香鳕鱼饼 的做法

剩米饭的好去处——米香鳕鱼饼 的做法图解1

步骤1

备好食材。
剩米饭的好去处——米香鳕鱼饼 的做法图解2

步骤2

鳕鱼切块，鸡蛋打散，小香葱，蒜切碎。
剩米饭的好去处——米香鳕鱼饼 的做法图解3

步骤3

鳕鱼用盐半茶匙，料酒腌下。
剩米饭的好去处——米香鳕鱼饼 的做法图解4

步骤4

鳕鱼在锅中捣成泥。
剩米饭的好去处——米香鳕鱼饼 的做法图解5

步骤5

在一个盆里倒入剩米饭，面粉，鸡蛋，小香葱，蒜末加入盐2茶匙，白胡椒1茶匙，鸡精1半茶匙搅拌均匀，加入鳕鱼泥，再加入香油，往一个方向搅拌上劲。
剩米饭的好去处——米香鳕鱼饼 的做法图解6

步骤6

用手拍成一个圆饼，放入锅中煎制。
剩米饭的好去处——米香鳕鱼饼 的做法图解7

步骤7

煎到两面呈金黄色。
剩米饭的好去处——米香鳕鱼饼 的做法图解8

步骤8

就好了。

米香鳕鱼饼 的烹饪技巧

1：鸡蛋的量可以根据鱼的大小来增减。 2：如果是冷冻的鳕鱼让其自然解冻。 3：鱼糊里加入香油可以防止粘手。 4：鱼糊搅拌上劲，才更好吃。 5：用其他的鱼代替鳕鱼也可以，尽量选鱼刺少些的鱼。。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-06-04

©本菜谱的做法由 哈尼22 编写，未经授权不得转载
分类： 香酥味 香 煎 中国菜 主食

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