东北菜:得莫利炖活鱼

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大堡礁

大堡礁

2010-06-06
东北一大特色炖菜.说是炖鱼,可是最入味的就是粉条和豆腐了.吸收了鱼汤的精华.滑滑的豆腐,有嚼劲的纯土豆粉条.哇,吃上一口真的好香啊. 要是不怕发胖的话鱼汤泡饭也是很好吃的.
难度:配菜(中级) 时间:30-45分钟

主料

辅料

 
五花肉
香菜

东北菜:得莫利炖活鱼的做法步骤

1. 粉条先用水泡好备用。鱼收拾好去鳞,去内脏。

2. 热锅下油,烧开放鱼,两面煎至金黄。倒入醋和料酒去腥,再放入葱姜蒜片,酱油,糖,盐,花椒大料,五花肉倒水末过鱼,先大火烧开,再小火慢炖。

3. 中途把水豆腐切块放入鱼中一起炖。鱼快熟时下入粉条,炖再透明出锅。

分类:

水产
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