下酒菜的最佳搭档——麻辣小毛豆

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哈尼22

哈尼22

2013-06-09
连续一星期多的阴雨天也不知道什么时候才放晴,这段时间是毛豆的季节,所以做了些麻辣味的小毛豆在这炎热的夏天当做小零食或下酒菜都蛮不错的。
难度:切墩(初级) 时间:10-30分钟

主料

毛豆1盘子

辅料

 
3粒 十几粒
1个 一个
一个 4段
3片 3茶匙
半茶匙 1茶匙
用料小秘诀

6碗水加两颗浓汤宝

在家轻松做火锅

下酒菜的最佳搭档——麻辣小毛豆的做法步骤

下酒菜的最佳搭档——麻辣小毛豆的做法图解1

1. 备好材料。

下酒菜的最佳搭档——麻辣小毛豆的做法图解2

2. 毛豆用剪子剪去2头,洗净。

下酒菜的最佳搭档——麻辣小毛豆的做法图解3

3. 锅中加入过半的水,放入毛豆,葱段,干辣椒,花椒,大料,草果,香叶和2茶匙的盐。

下酒菜的最佳搭档——麻辣小毛豆的做法图解4

4. 大火煮开,转小火煮5分钟。

下酒菜的最佳搭档——麻辣小毛豆的做法图解5

5. 捞出沥水,锅中放入花椒,大料,干辣椒炒香。

下酒菜的最佳搭档——麻辣小毛豆的做法图解6

6. 放入毛豆翻炒,加入盐1茶匙,白砂糖半茶匙,醋1茶匙调料,关火,焖上10分钟再食用最佳。

小贴士

1:毛豆剪去两头是为了更好的入味。
2:煮好的毛豆放入冰箱效果会更好些。

©本菜谱的做法由 哈尼22 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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