紫薯水晶粽

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玉池桃红
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传统节日端午节快到了哈，吃粽子是这个传统节日中必备的项目，现在各大超市各种各样的粽子已上市了，有蜜枣粽、八宝粽、红豆粽、鲜肉粽等等，但大多是用糯米做的。 俺今天上传一种别有风味的粽子吧，紫薯西米粽子，哈哈，真的与众不同哦，做好后晶莹剔透的，如透明的水晶，加了紫薯，颜色也很漂亮，梦幻般的紫色。。。。。。。口感也相当不错，超Q弹牙，好像吃QQ糖，哈哈。。。。。。。 做法也很简单，不用提前泡西米，随吃随做就可，冷热皆宜哦。。。。。。。

紫薯水晶粽的用料

西米 紫薯
白糖 植物油
粽叶

紫薯水晶粽的做法

步骤1

粽叶提前用水煮两分钟再洗干净。
紫薯水晶粽的做法图解2

步骤2

紫薯切粒，放入西米中，搅拌均匀。
紫薯水晶粽的做法图解3

步骤3

西米用少许水打湿沥干，不能浸泡哦。
紫薯水晶粽的做法图解4

步骤4

将粽叶剪掉根部硬的部分，卷成漏斗状。
紫薯水晶粽的做法图解5

步骤5

装入西米紫薯，压实。
紫薯水晶粽的做法图解6

步骤6

按压住粽叶的边，将上面的粽叶盖过来。
紫薯水晶粽的做法图解7

步骤7

再将粽叶折过来。用手指按住。
紫薯水晶粽的做法图解8

步骤8

用棉线绑好。
紫薯水晶粽的做法图解9

步骤9

包好的粽子放锅里面煮20分钟即可。

紫薯水晶粽的烹饪技巧

1、粽叶用水煮一会或蒸一会，可以增加韧性，不易折断。 2、西米包的粽子不像糯米包的会涨大，西米的不会涨，可以包得严实点。 3、西米粽子也可以用蒸的方法，但西米得用水浸透些。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-06-09

©本菜谱的做法由 玉池桃红 编写，未经授权不得转载
分类： 一家三口 下午茶 锅具 家常菜 甜

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