糖醋排骨

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小手冰冰凉哈
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糖醋排骨的用料

排骨 300g 生粉
盐 味精
料酒 白砂糖
醋

糖醋排骨的做法

糖醋排骨的做法图解1

步骤1

将300g肋排切成小块，洗净备用
糖醋排骨的做法图解2

步骤2

放入少量料酒、精盐、味精和生粉，拌匀腌制5分钟
糖醋排骨的做法图解3

步骤3

锅内倒入稍大量的油，能和排骨持平为准，六成热陆续放入排骨，待外皮变色变硬后，转小火炸10分钟左右，最后起锅前再开大火，这样排骨会比较酥脆~
糖醋排骨的做法图解4

步骤4

出锅后，锅内留一点底油，在倒入炸好的排骨，放入料酒、生抽、醋1：1:1，最后依据自己的口味放入白砂糖。汤汁浓稠后放入味精和勾芡，装盘 起锅。
糖醋排骨的做法图解5

步骤5

完成

糖醋排骨的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-06-09

©本菜谱的做法由 小手冰冰凉哈 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 下酒菜 朋友聚餐 炒 酸甜

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