酸甜可口、冰凉Q弹的——蔓越莓板栗水晶粽

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用西米包粽子还是第一次，其实也有偷懒的成分，因为西米什么的都不需要提前浸泡。 做好的水晶粽晶莹透亮，经过冷藏后食用，凉凉的、Q爽弹牙； 蔓越莓的酸甜恰到好处，中间则是香糯的板栗。 小小的一个，当做夏日的甜品，清凉不腻，很有特色呢！

蔓越莓板栗水晶粽的用料

西米 蔓越莓干
熟板栗仁 糖
葡萄籽油 粽叶

蔓越莓板栗水晶粽的做法

酸甜可口、冰凉Q弹的——蔓越莓板栗水晶粽的做法图解1

步骤1

材料
酸甜可口、冰凉Q弹的——蔓越莓板栗水晶粽的做法图解2

步骤2

将粽叶洗净，用沸水煮5分钟后泡在冷水中
酸甜可口、冰凉Q弹的——蔓越莓板栗水晶粽的做法图解3

步骤3

西米用水打湿后沥干，不要浸泡
酸甜可口、冰凉Q弹的——蔓越莓板栗水晶粽的做法图解4

步骤4

在西米中加入糖2汤勺，葡萄籽油1汤勺拌匀
酸甜可口、冰凉Q弹的——蔓越莓板栗水晶粽的做法图解5

步骤5

加入蔓越莓干拌匀备用
酸甜可口、冰凉Q弹的——蔓越莓板栗水晶粽的做法图解6

步骤6

包制方法如图 填一半西米，中间加一粒熟栗子仁再填满西米
酸甜可口、冰凉Q弹的——蔓越莓板栗水晶粽的做法图解7

步骤7

如图折回包严密
酸甜可口、冰凉Q弹的——蔓越莓板栗水晶粽的做法图解8

步骤8

包好后用线绳绑紧
酸甜可口、冰凉Q弹的——蔓越莓板栗水晶粽的做法图解9

步骤9

将包好的粽子码入锅中，水要没过粽子，水开后转小火煮45分钟，再焖15分钟
酸甜可口、冰凉Q弹的——蔓越莓板栗水晶粽的做法图解10

步骤10

捞出泡在冷开水中，凉透后取出放冰箱冷藏后食用
酸甜可口、冰凉Q弹的——蔓越莓板栗水晶粽的做法图解11

步骤11

蔓越莓板栗水晶粽的烹饪技巧

1. 西米只要打湿就好，千万不要浸泡哦，会散的。 2. 在西米中加少许油会使成品更晶莹透亮 3. 西米粽一定要包严实，否则煮的时候会漏出来的 4. 我用的西米稍大一点，所以煮的时间久略微延长了些 ，要灵活调整。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-06-13

©本菜谱的做法由 ryrxl 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 65-79岁 朋友聚餐 端午节 香

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