玛格丽特小饼干

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肉多多耶
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最近心情真的不好，一点也不好，连做的东西都变得难吃了！

玛格丽特小饼干的用料

黄油 100克 糖粉 60克
玉米淀粉 80克 蛋黄 四个
低筋面粉 100克 盐 2克
奶粉 20克

玛格丽特小饼干的做法

玛格丽特小饼干的做法图解1

步骤1

室温切小块软化黄油，黄油必须软化到用手轻松把黄油捅一个窟窿的程度，加糖粉，盐，奶粉打发，如果没有糖粉的同学可以像我一样放进搅拌机里，打成粉末
玛格丽特小饼干的做法图解2

步骤2

打蛋器低速打到油和糖混合，然后调到高速，黄油会变得膨松轻盈，颜色变浅，体积也变大了！这样就OK了！
玛格丽特小饼干的做法图解3

步骤3

晒入蛋黄，要把蛋黄磨细哈！这里我用到了晒网跟勺子哈！
玛格丽特小饼干的做法图解4

步骤4

搅拌均匀
玛格丽特小饼干的做法图解5

步骤5

然后再晒入低筋面粉跟玉米淀粉！这里我说一下低筋面粉我们可以自己兑的，兑的配方是:250克面粉，75克玉米淀粉！这里一定要是玉米淀粉哈！
玛格丽特小饼干的做法图解6

步骤6

揉成面团，面团状态略微偏干，但不会干燥散开，用保鲜膜把面团包好，放进冰箱冷藏一小时！这里烘焙里说到冷藏都是保鲜的意思，冷冻才是冰冻的意思哈！
玛格丽特小饼干的做法图解7

步骤7

取出面团，分成龙眼大小的圆球，
玛格丽特小饼干的做法图解8

步骤8

用大拇指按扁，四周出现自然干裂现象
玛格丽特小饼干的做法图解9

步骤9

烤箱预热170度 五分钟
玛格丽特小饼干的做法图解10

步骤10

烤箱中上层 170° 15-20分钟 边缘稍微焦黄即可出锅！
玛格丽特小饼干的做法图解11

步骤11

出锅啦！真心酥啊！！！

玛格丽特小饼干的烹饪技巧

黄油一定要软化到位，打发到位，揉面到位，冷藏到位，摁压到位，最后烤制到位，很简单的！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-06-13

©本菜谱的做法由 肉多多耶 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 饼干 朋友聚餐 烤 4-5岁

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