泰式菠萝炒饭

135087浏览 4319收藏

分享到微信

泰式菠萝炒饭

将菜谱分享给微信好友或微信好友圈

用微信扫一扫

用手机看这个菜谱

扫一扫
边看边做更方便
收藏
雨亭00000002

雨亭00000002

2007-12-03
难度:配菜(中级) 时间:1小时以上

主料

菠萝 香菇
虾仁
用料小秘诀

6碗水加两颗浓汤宝

在家轻松做火锅

泰式菠萝炒饭的做法步骤

1. 首先来挖菠萝的说,有条件的话把菠萝放在烤箱里烤5分钟,更香,菠萝挖出来后切成小丁,准备放到饭里去的

2. 前一天晚上加了椰子汁或者粉烧好的饭,炒饭用隔夜饭最好,干,注意烧的时候水也少点,因为菠萝加倒饭里还会有水的。

3. 炒配料 杂菜,香菇和烤肠丁,放一点点油就好了,炒熟

4. 炒虾仁 放的是李锦记的海鲜酱虾仁不需要做任何处理,毕竟我们不是做清炒虾仁,虾仁断生就盛出来

5. 继续放一点点油炒洋葱,洋葱炒香后放入味好美的油咖喱 最好是泰式的黄咖喱,但是偶没买,味好美的也凑合了

6. 蛋打散,加点生粉,炒熟后拿出来切丝待用 接下来就是先放饭,把颜色炒均匀 再放入杂菜,炒匀,然后放蛋皮丝 再放入菠萝 最后放虾仁 次序不要错,菠萝放早了太湿,虾仁放早了缩没了

7. 调味:千万不能放盐,用鱼露来调味,咸鲜都有了,菠萝本身的酸甜会带出来的 可以撒点胡椒粉,如果你喜欢 同时在旁边烘一下腰果很香的说 烘一下肉松,最好是鱼松,没有的话肉的代替一下 装盘,饭饭放在菠萝里,上面撒肉松,腰果,点缀下樱桃番茄

小贴士

我是按书上做的,不过也没完全照抄,还结合了这个方子,反正做法都差不多。

分类:

朋友聚餐粥饭
©本菜谱的做法由 雨亭00000002 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

这道菜的更多做法 (更多)

大家参照这个菜谱做的 (全部50个作品)

热门文章--烹饪技巧

你当前的位置:豆果美食 > 菜谱 > 泰式菠萝炒饭