冻樱桃芝士蛋糕

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马琳malin

马琳malin

2013-06-15
父亲节就是明天了,如果到现在还没想到送份什么礼物给老爸,那不妨就做个如此美貌的冻芝士蛋糕吧。酸甜多汁的大樱桃,经过冷藏或者冷冻,肉质更加紧实Q弹,搭配浓郁的芝士,正好可以缓和甜腻,搭配芝士再美味不过啦。盛夏炎炎,对于开烤箱也是件需要勇气的事...(展开)
难度:切墩(初级) 时间:10分左右

主料

100克 黄油50克
奶油奶酪200克 牛奶100克
2片 40克
适量
用料小秘诀

6碗水加两颗浓汤宝

在家轻松做火锅

冻樱桃芝士蛋糕的做法步骤

冻樱桃芝士蛋糕的做法图解1

1. 饼底部分:消化饼干放入保鲜袋,用擀面杖擀成细末状;

冻樱桃芝士蛋糕的做法图解2

2. 黄油隔水融化成液体,加入饼干碎,并用刮刀搅拌均匀;

冻樱桃芝士蛋糕的做法图解3

3. 倒入蛋糕模,用刮刀按压紧实,放入冰箱冷藏半小时;

冻樱桃芝士蛋糕的做法图解4

4. 芝士部分:奶油奶酪切小块,隔热水搅拌到细腻光滑后加入细砂糖拌匀;

冻樱桃芝士蛋糕的做法图解5

5. 加入50克牛奶,搅拌均匀;再加入另外50克牛奶继续拌匀;

冻樱桃芝士蛋糕的做法图解6

6. 放入已经在冷水中泡软的吉利丁片,用打蛋器搅拌至吉利丁片融化即可;

冻樱桃芝士蛋糕的做法图解7

7. 樱桃对半掰开,去核。放入一半到芝士糊中,拌匀;

冻樱桃芝士蛋糕的做法图解8

8. 取出蛋糕模,将拌好的芝士糊倒入蛋糕模中,轻磕几次模具,震出其中的大气泡;

冻樱桃芝士蛋糕的做法图解9

9. 将剩余的去核的樱桃围成圈,放在芝士糊上面;

冻樱桃芝士蛋糕的做法图解10

10. 放入冰箱冷冻一小时后取出脱模,表面用软化的奶油奶酪加糖粉拌匀的混合体挤成六朵小花,每个小花上面用一颗完整的大樱桃装饰即可。如果喜欢的话,可以在中间再挤朵奶油奶酪花,插上一块巧克力生日牌。

小贴士

TIPS:脱模的时候可以用吹风机稍微吹一下模具的四周,或者用热毛巾围一下四周,就非常容易脱模啦。如果你喜欢的话,樱桃也可以换成芒果或者桃子等水果,建议使用新鲜水果哦。

©本菜谱的做法由 马琳malin 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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