鸡蛋烧排骨

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小妖妖

小妖妖

2010-06-06
土鸡蛋烧排骨诱惑冲动门板都挡不住 想试试的请排队
难度:配菜(中级) 时间:30-45分钟

主料

排骨 鸡蛋
洋葱

鸡蛋烧排骨的做法步骤

1. 先煮好几个白水蛋待凉透剥去壳备用。排骨。姜片,干辣椒。冰糖。

2. 锅里放油,油温稍稍起来就放冰糖和姜片,小火,待冰糖化掉成焦糖,放入排骨翻炒,均匀的裹上糖色。

3. 然后放入适量酱油,料酒,干辣椒,加入水(水刚没过排骨即可)大火烧开,中火烧20分钟

4. 然后鸡蛋上划几个口子,便于入味,放入锅中一起烧,不用盖锅盖

5. 待汤汁收干,即可起锅。如果觉得味道不够,可以根据自己口味再适量加盐和鸡精

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