元宝酥

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宠儿

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2010-06-06
鼠鼠先给大家拜个早年.祝大家新年快乐.恭喜大家发财从古到今.这是中国的通用吉祥象征-----元宝.几千年来从来没过期过.每到春节时我们都会常说的一句.新年好.恭喜恭喜发大财.
难度:配菜(中级) 时间:30-45分钟

主料

面粉 黄油
鸡蛋

元宝酥的做法步骤

1. 面粉.

2. 把面粉分成四份.

3. 取1/4一份用黄油做成酥油皮.(也可以用调合油.猪油)

4. 另一部分3/4的加一个鸡蛋与油.水做成水油皮.

5. 做好的酥油皮面与水油皮的面醒发5分钟.

6. 用水油皮包住酥油皮

7. 再擀开.

8. 卷起

9. 切段.

10. 馅料

11. 1把馅料包好后搓成长圆形.

12. 1用手掌在面的1/3处压平后再把另一边也压平.

13. 1再用食指与母指把中间勒一下.

14. 1再把两边朝中间推立起.就成一个元宝了.

15. 1再看一下步骤.六个动作就能全部完成整形工作.做好的半成品元宝.

16. 1用全蛋液刷表面.烤箱200度预热5分钟后烤15分钟(根据自己烤箱情况).也可以放到油锅里煎熟.

17. 1出炉.成品.

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