老姜烧鸭

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菲莉娅0000002

菲莉娅0000002

2008-08-27
难度:切墩(初级) 时间:30

主料

辅料

 

老姜烧鸭的做法步骤

1. 1、先将鸭子切块过水,去腥味和血水,将姜切片
2、倒入油,烧至六成熟倒入鸭子,先炸一下,让鸭肉更香,然后倒入适量酱油,将它们拌匀,让鸭子着色,加入一点水,大火闷6-7分钟
3、再倒入料酒,姜片,鸡精,盐等调料,如果想吃辣点,可以加辣椒粉或者整个的干辣椒,小火闷十几分钟


4、汤汁收浓时 ,即可出锅
5、

小贴士

过水的话,更让鸭子闷的时候,肉质更烂,而且也去了腥味和血水,闷锅的时候不要加冷水啊

分类:

禽类
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