海鲜咖喱饭

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洛库洛库

洛库洛库

2010-06-06
最痛苦事情莫过于做面包时,辛辛苦苦二次发酵完成却停电。而我,就遇到了。看着一团发酵过度的面团,心疼啊。不能上网、看电视,突然很强烈的想做咖喱饭,整个过程用了大概40分钟,很像前些日子在西餐厅吃到的海鲜饭,味道超赞。
难度:配菜(中级) 时间:30-45分钟

主料

海鲜咖喱饭的做法步骤

1. 将大米泡在水中3个小时左右,加入少量盐。虾洗净,去掉肠线,用白葡萄酒和黑胡椒粉腌制10分钟,用沸水烫熟。

2. 将蟹肉棒清洗干净,切成块。

3. 将洋葱、青椒切成丝。

4. 锅内放橄榄油,3成热时加入咖喱粉炒均匀。

5. 加入洋葱丝、葱丝爆香,放蟹肉棒和虾,加白葡萄酒。

6. 把白米下锅里去炒,加入盐和胡椒粉,不断翻炒。

7. 加入是米2倍的水至锅中,盖上盖子闷30分钟。

8. 即将起锅的时候加青葱、番茄等蔬菜,装盘子OK。

分类:

粥饭
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