蓝莓芝士蛋糕

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faith汉子
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网上的方子，第一次做有点难看。总觉得原方子少了低粉，不过也能做，下次一定要加些低粉试试看。

蓝莓芝士蛋糕的用料

鸡蛋 一个 淡奶油 60ML
奶油奶酪 250克 黄油 50克
糖 50克 蓝莓 160克
糖（加入蓝莓中） 20克 消化饼干 100克
六寸方形模具一个

蓝莓芝士蛋糕的做法

蓝莓芝士蛋糕的做法图解1

步骤1

将蓝莓洗净碾碎，加20克糖腌制10分钟。
蓝莓芝士蛋糕的做法图解2

步骤2

把腌制好的蓝莓倒入锅中，加入水，比例是1:1，煮至浓稠，放凉备用。
蓝莓芝士蛋糕的做法图解3

步骤3

把消化饼干碾碎，黄油融化成液体，倒入饼干碎中，搅拌均匀。
蓝莓芝士蛋糕的做法图解4

步骤4

倒入模具中，压平冷藏30分钟。
蓝莓芝士蛋糕的做法图解5

步骤5

奶油奶酪加50克糖隔水融化，搅拌至顺滑无颗粒。
蓝莓芝士蛋糕的做法图解6

步骤6

倒入淡奶油，搅拌均匀。
蓝莓芝士蛋糕的做法图解7

步骤7

加入鸡蛋以及一勺蓝莓酱均匀。
蓝莓芝士蛋糕的做法图解8

步骤8

拿出模具，将搅拌好的芝士糊倒入。水浴法，烤箱预热160度，烤1小时，烤好后拿出放凉，冷藏4小时以上或过夜。
蓝莓芝士蛋糕的做法图解9

步骤9

可以在表面做些装饰。挤上打发好的奶油，在空白处放上蓝莓酱。

蓝莓芝士蛋糕的烹饪技巧

如果蓝莓酱要放很久，就要找个无水无油的瓶子冷藏保存。 原方子是160度1小时，家里烤箱温度偏低，用了1小时40分钟，烤箱温度要适当调节。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-06-20

©本菜谱的做法由 faith汉子 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 芝士蛋糕 朋友聚餐 下午茶 烤

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