紫薯芋圆凉粉西米酸梅汤

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比熊可乐

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紫薯芋圆凉粉西米的用料

紫薯 5个	泰国木薯粉 500g
黑凉粉 50g	小西米一点点就够啦
蜜豆爱吃多少放多少	芒果一个
酸梅粉冲多少都可以	白砂糖 20-30g

紫薯芋圆凉粉西米的做法

步骤1

这是准备的材料啦～！黑凉粉跟龟苓膏用这两个牌子的就对了，简单好做又好吃！木薯粉在照片右下角，去某宝网一搜就有啦！这些东西基本可以在一家店里扫全～

步骤2

紫薯去皮上蒸锅啦！本来还想做南瓜芋圆，结果南瓜泥蒸好后出好多水，就放弃了。等红薯跟芋乃从地里长粗来，就可以做出来更多种颜色的芋圆啦～吼吼，有点跑题，上蒸锅之后把紫薯蒸熟就口以啦！判断熟不熟可以等蒸十几分钟之后用筷子戳一戳，轻松戳到心，就熟透啦！隔水蒸，注意不要把水烧干哈！

步骤3

紫薯蒸好出锅，凉一凉，等稍微不烫手了，用小勺子或者直接手来，弄成泥，此时需要白砂糖，爱吃甜多放，不爱吃少放或者不放，橡皮泥谁没玩过呀，对吧？就不上图了～～～其实是这部木有拍下来……掩面……

步骤4

待紫薯成功变身紫薯泥，就可以开始和面咯，木薯粉一点儿一点儿加，五个紫薯基本用掉了一整包木薯粉。和面过程中可能会需要一点点水，那就加一点点好了啦！一点点，一点点……哦耶，面也活好了！……继续掩面，因为也木有拍图。

步骤5

紫薯在蒸锅上接受洗礼的十几分钟，按照凉粉包装袋后的说明，调好凉粉水，大概比例，拿出一小包，倒出半包，用两三百毫升凉水冲好，搅拌的木有粉也木有粒粒神马的就口以了。然后倒开水，大约一升多。然后搅拌好。可以倒在平底锅里准备着上火了，等紫薯一熟，马上拿起这个锅往灶上一放，慢慢你会发现水开始变稠了，搅拌，如果觉得太稠可以再加点水，我就是这么干的，就是这么free！咕嘟咕嘟冒泡泡，凉粉煮好咯！倒在盘子里凉凉，然后放进冰箱里～冰着～

步骤6

介是小西米，煮好的小西米！西米绝对是会给你无限希望的东东，一点点就能煮出好多来，重点是当它们都变得透明，你根本不知道究竟有多少！！所以，如果只想做两三人份，用小手攥一把粗来就够了。锅里烧开水，等水开，倒进西米，用筷子搅和着，你会发现白色越来越小，大概二十分钟左右，剩下个小白点儿，很小很小的小白点，就可以粗锅了，然后用个很细很细的筛子，可以是筛面粉那种，把西米虑出来～然后用凉水泡上，泡一会儿你会发现，小白心儿木有了，透明的小西米煮好啦！

步骤7

面对紫薯面团，就像面对着一团橡皮泥，所以发挥想象力去弄各种造型吧吧吧！随你喜欢！待各种造型都弄好，起锅烧水，水烧开，紫薯芋圆下锅，如果一次下锅太多可以分多次煮，因为这东西变熟的速度超过你的想象～刚下锅它们是在锅底的，所以要搅和下，免得粘在锅底，然后它们会慢慢飘起来，飘起来再煮一分钟吧，也可能用不了，就熟啦！判断标准：自己尝一个！要从锅捞粗来洗个凉水澡再尝啊亲！好QQQQ啊有木有！

步骤8

弄个芒果，为了颜色丰富些～～然后，对上准备好的东东大喊：快到碗里来！！！芋圆啊，凉粉啊，西米啊，蜜豆啊，酸梅汤啊！（酸梅汤啊，你用酸梅粉随意一冲就好了啦！喜欢酸就多放粉，喜欢淡就多放水，奏是这么free！冲多了就放在冰箱里放冷饮咯！）待大家都在碗里集合，可以随手掐片薄荷叶子，木有就不掐了啦，那就直接开次吧！！！想次冷的就冰一会儿再吃啊，望着它流口水吧！下个菜谱再见啊亲～～～