霸王花胡萝卜龙骨汤

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指尖香韵
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霸王花又名剑花，是仙人掌类攀缘植物霸王花的花,多产于南方.每年5-10月间,开乳白色大花朵,每朵花长一柞多,采下切开晒干,是一种极好的干菜。其气清香,味甘甜,口感滑嫩清甜,常食有清热润肺、止咳的功效。今天看到市场有很多卖新鲜霸王花滴，赶紧买一朵煲个靓汤犒赏自己啦！

霸王花胡萝卜龙骨汤的用料

龙骨 一根 霸王花 一朵
胡萝卜 一根 生姜 少许

霸王花胡萝卜龙骨汤的做法

霸王花胡萝卜龙骨汤的做法图解1

步骤1

霸王花去雌蕊洗净备用。
霸王花胡萝卜龙骨汤的做法图解2

步骤2

将飞过水滴龙骨、霸王花、胡萝卜、生姜都放进锅里盖上高压锅锅盖，上气后小火褒20-30分钟。砂锅褒的话当然更好，但需要2-3小时。
霸王花胡萝卜龙骨汤的做法图解3

步骤3

我从来不加鸡精味精，出锅时加盐调味就行啦！

霸王花胡萝卜龙骨汤的烹饪技巧

晒干滴霸王花和新鲜的功效是一样的，只是干的需要泡水而已。我切了几个萝卜花朵做装饰，喝起来心情也超好滴：）
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-06-25

©本菜谱的做法由 指尖香韵 编写，未经授权不得转载
分类： 粤菜 煲 香 无水印 咸鲜

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