蒜香排骨

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从小就喜欢吃排骨,喜欢把肉从骨头上撕扯下来的成就感,更喜欢肉被啃光光至嘬骨头的感觉。原来,吃排骨也是这么一件有成就感的事。

蒜香排骨的用料

排骨 半斤 土豆 一个
蒜薹 6-8根 红辣椒 5个
适量 酱油 适量
鸡粉

蒜香排骨的做法

蒜香排骨的做法图解1

步骤1

新鲜排骨加料酒酱油腌制至少三十分钟去腥入味。
蒜香排骨的做法图解2

步骤2

红辣椒,蒜,蒜薹切碎备用。
蒜香排骨的做法图解3

步骤3

土豆切丁备用。如果准备的早,需泡水防止土豆氧化变黑。
蒜香排骨的做法图解4

步骤4

排骨腌好后,入开水,除掉浮油,滚三到五分钟。关火,捞出排骨沥干水分。
蒜香排骨的做法图解5

步骤5

热油,稍冒烟时加入排骨,炸至表面金黄捞出。炸的过程尽量压扁排骨,一定要把排骨的水分炸出来才好吃。
蒜香排骨的做法图解6

步骤6

炸土豆丁。
蒜香排骨的做法图解7

步骤7

排骨,土豆,蒜薹辣椒一起翻炒,加酱油盐翻炒,出锅装盘! 又是一道有荤有土豆的菜,生活真美好!

蒜香排骨的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2013-06-25

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