度小月担仔面

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王小草
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做碗担仔面真心一点也不容易 炸干葱 熬酱 好汤头 蒜茸泥 每个步骤都马虎不得。每次做完这种精细的活儿，我都累得半死，厨房也同我一起经历一场浩劫。所以为什么我喜欢觅食多过在家做就是这样原因。吃现成真心舒坦，所以珍惜那些好的料理店吧，他们才是老天给的恩赐

度小月担仔面的用料

担仔面 猪肉碎
香菜 蒜
洋葱 虾
老抽 黑醋
大料 香叶 糖
盐 蚝油

度小月担仔面的做法

步骤1

洋葱 大蒜切末，平底锅倒油洋葱蒜末炒香下猪肉碎，炒到变白色加水，末过肉碎就好 ，放入大料和香叶、少许老抽和蚝油、黑醋和糖，盐。熬至汁水收干。

步骤2

三四棵正瓣的大蒜加一点点水放入料理机里打成泥备用（如果没有料理机蒜切碎在蒜盅里加点点水捣成泥），洋葱切丁热油里炸成金色干葱备用

步骤3

取一干净锅大概一汤碗水 滚水后把虾烫熟捞出备用。虾头放入滚水一起熬煮加入高汤宝或者鸡汁一起熬。另外煮锅清水，沸水后煮面，担仔面大概3到5分钟就可熟，捞起放在凉水里。

步骤4

高汤滚个10分钟就好，取个空碗滴几滴麻油和生抽把高汤倒入在把面放入，肉酱舀两勺，蒜泥一小点把虾放上去，干葱和香菜撒上就好。

度小月担仔面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-06-26

©本菜谱的做法由 王小草 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 面条 韩国料理 煮 外国菜

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