小清新的下午茶点---杏酱杯子慕斯

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李纯静营养师

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在繁忙的生活间隙，给自己准备一道简单又营养的下午茶点，不仅可以好好放松一下，还可以减少晚餐的食量，就让我们在慢慢细品下午茶的时间里养成健康的饮食习惯！这道杯子慕斯做法很简单，用了我前两天做的杏子酱，酸甜的口味配上淡淡的奶油，吃在嘴里非常的清新，非常适合作为休闲时的茶点。

杏酱杯子慕斯的用料

淡奶油 150g	酸奶 50g
杏子酱适量	指姆蛋糕适量

杏酱杯子慕斯的做法

步骤1

淡奶油放入一个干净无水的碗里

步骤2

打至到7分发左右,因为会加入杏子酱，所以不用额外再加糖，如果吃得比较甜可以适量加一些白糖在奶油里混合打发。

步骤3

打发好的奶油里加入50g酸奶

步骤4

混合均匀

步骤5

把杏子酱加入

步骤6

充分搅拌均匀，慕斯馅就做好了。（由于这款慕斯用的是杯子，所以不用加吉利丁片，这样口感上会相对软一些）

步骤7

准备一个杯子，指拇蛋糕体放进杯子底部

步骤8

倒一层慕斯馅

步骤9

一层蛋糕一层馅

步骤10

装至杯子8分满就可以了，做好的慕斯蛋糕放冰箱里冷藏4-5个小时左右就可以品尝了。

步骤11

从冰箱里取出的杯子慕斯在吃之前可以再铺上一层杏子酱，这样风味更好。

杏酱杯子慕斯的烹饪技巧

淡奶油比较常见的品牌有安佳，总统，铁塔，蓝风车，紫风车等，购买时注意保质期限即可，正常的淡奶油应该是浓浓的奶香，如果味道发酸发苦，否则说明已经变态，不可食用。淡奶油的储存方法淡奶油均需冷藏保存，在运输过程中也要冷藏保存，以免凝固。打开包装的淡奶油应在7日内使用完毕，如果无法短时间内使用完，在使用时，倒出需要量的奶油后，用酒精棉球擦拭盒口，盖紧盖子，置于冰箱最里侧冷藏保存，并尽快使用完毕。也可将其倒入保鲜袋中，挤出空气扎紧后，密封.
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-06-27

©本菜谱的做法由李纯静营养师编写，未经授权不得转载

分类：烘焙慕斯蛋糕朋友聚餐下午茶无水印

李纯静营养师

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