明目养生菜〜素炒胡萝卜丝

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张平营养师
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胡萝卜有清热解毒，补肝明目的功效，素有小人参之称，非常适合老年人及小孩子食用，可以增进保护视力。此外，胡萝卜富含维生素，也是爱美女性的最佳选择！胡萝卜的最佳食用方法是熟食，而且胡萝卜素只有溶解在油脂中才能够被人体吸收，所以胡萝卜大家还是熟食。

素炒胡萝卜丝的用料

胡萝卜 1根 青辣椒 1个
小葱 1段 香油 适量
米醋 2勺 盐 少许
白糖 少许 料酒 1勺

素炒胡萝卜丝的做法

明目养生菜〜素炒胡萝卜丝的做法图解1

步骤1

胡萝卜和青辣椒切丝，小葱切片
明目养生菜〜素炒胡萝卜丝的做法图解2

步骤2

锅中加适量香油，放入葱花煸香
明目养生菜〜素炒胡萝卜丝的做法图解3

步骤3

下入胡萝卜丝翻炒
明目养生菜〜素炒胡萝卜丝的做法图解4

步骤4

待胡萝卜丝炒出红油时，下入青辣椒丝翻炒一分钟即可
明目养生菜〜素炒胡萝卜丝的做法图解5

步骤5

加入2勺米醋
明目养生菜〜素炒胡萝卜丝的做法图解6

步骤6

再加1勺料酒
明目养生菜〜素炒胡萝卜丝的做法图解7

步骤7

以及少许盐和白糖

素炒胡萝卜丝的烹饪技巧

注：这道菜使用的是香油，味道更好！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-06-27

©本菜谱的做法由 张平营养师 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 素菜 素食者 炒 清淡

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