玛格丽特小饼

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大堡礁

大堡礁

2010-06-06
如果打算动手做饼干,玛格丽特小饼是个很好的选择,做法和材料简单,酥脆香浓很好吃,入口即化,且不容易失败。 材料里面,如果没有低筋面粉,可以这么换算:100g低筋面粉=25g生粉+75g普通面粉。
难度:配菜(中级) 时间:30-45分钟

主料

用料小秘诀

家乐鸡粉为食材提供醇正鸡鲜味

腌肉时加入让肉片鲜嫩多汁;炒菜煲汤临锅时加入提鲜不口干

玛格丽特小饼的做法步骤

1. 先将黄油与砂糖一起打发。

2. 在打发好的黄油中加入熟蛋黄粉搅拌均匀。

3. 把玉米粉和低筋面粉筛入。

4. 把所有材料揉成面粉团。

5. 将面粉团分成10克左右一个的小面团,放入冰箱冷藏20分钟左右。面团里有牛油,所以在冷藏之后面团会发硬。

6. 这时候取出来,用拇指轻轻一按,就出了玛格丽特小饼的形状。带上手套,按的时候面团上不会有指纹。烤箱170度预热5分钟后放入,上下火烤20分钟即可。

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