日食记 | 魔芋豆腐

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好吃的减脂餐20天挑战！我重申一下，不是极端严格的菜谱，只是在低脂的基础上尽可能做得好吃，低脂是种生活方式，心情愉悦才更容易坚持下来~ 第二道，魔芋豆腐！ 魔芋是个替代碳水的好东西，热量低，容易饱腹，很有主食的感觉，也容易做得好吃。它放凉了也好吃，很适合最近越来越热的天气，又duang又Q弹爽滑。

魔芋豆腐的用料

魔芋豆腐 200g 芹菜 60g
小米椒 15g 蒜 2瓣
姜 2片 橄榄油 10g
生抽 20g 老抽 5g
葱花 少许

魔芋豆腐的做法

日食记 | 魔芋豆腐的做法图解1

步骤1

200g魔芋豆腐切片、60g芹菜切小段，15g小米椒切成小米椒圈，2瓣蒜和2片姜切末。
日食记 | 魔芋豆腐的做法图解2

步骤2

魔芋豆腐下沸水锅焯水3分钟去碱味，捞出沥干水分备用。
日食记 | 魔芋豆腐的做法图解3

步骤3

热锅冷油（我用了10g橄榄油），大火爆香姜蒜和小米椒，下焯好的魔芋豆腐，加20g生抽和5g老抽炒匀。
日食记 | 魔芋豆腐的做法图解4

步骤4

加入芹菜翻炒均匀，倒入没过魔芋豆腐的水，大火烧开后转小火，小火煮大约15分钟后大火收汁。
日食记 | 魔芋豆腐的做法图解5

步骤5

出锅，撒点葱花和少许白胡椒粉（也可不加），魔芋豆腐完成！

魔芋豆腐的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-04-16

©本菜谱的做法由 姜叔的日食记 编写，未经授权不得转载
分类： 下酒菜 私房菜 晚餐 辣 中国菜

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