火宫殿糖油粑粑

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知茉
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吃过火宫殿或新华楼的糖油粑粑吗？软软糯糯的，不像外面卖的油腻且粘牙，因为它是无油版的啊，健康又美味，口水吖，火宫殿小吃好贵呢，在家自制就能享受殿堂级待遇。做早餐吃棒棒滴。。

糖油粑粑的用料

糯米粉 100g 面粉 20g
白糖 40g

糖油粑粑的做法

火宫殿糖油粑粑的做法图解1

步骤1

糯米粉和面粉混一起，加面粉是为了更Q有弹性，如果要吃更软的口感，可以不加面粉，冷水一点点的加，加至可以揉成团不粘手OK了，最多加40ml,保持团的硬度
火宫殿糖油粑粑的做法图解2

步骤2

把圆团修整成正方形
火宫殿糖油粑粑的做法图解3

步骤3

均匀地切成八块
火宫殿糖油粑粑的做法图解4

步骤4

每块揉成圆球
火宫殿糖油粑粑的做法图解5

步骤5

取一平盘在底部刷一层薄植物油为了等会不会粘上粑粑
火宫殿糖油粑粑的做法图解6

步骤6

把圆球在掌心压扁成半厘米厚摆盘，隔开点摆防止粘在一起
火宫殿糖油粑粑的做法图解7

步骤7

水开后上锅蒸十分钟端出
火宫殿糖油粑粑的做法图解8

步骤8

锅里放入40g白糖
火宫殿糖油粑粑的做法图解9

步骤9

小火加热白糖
火宫殿糖油粑粑的做法图解10

步骤10

当冒大泡变成了冒小泡，糖色比较浓时加入小半碗清水
火宫殿糖油粑粑的做法图解11

步骤11

再放入蒸好的粑粑，微煮一下让糖油浸入粑粑内并着色。

糖油粑粑的烹饪技巧

我做的是两人份，糯米很胀肚子哦，胃口小的成人四人够啦，胃口大的可以全吃咯
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-06-30

©本菜谱的做法由 知茉 编写，未经授权不得转载
分类： 小吃 65-79岁 朋友聚餐 一人食 煮

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