意大利低脂佛卡夏面包

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佛卡夏面包的用料

高筋面粉 500g 砂糖 28g
盐 8g 酵母粉 9g
温水 300ml 蒜 20g
迷迭香 3枝（5g） 油渍小番茄 12只

佛卡夏面包的做法

意大利低脂佛卡夏面包的做法图解1

步骤1

材料准备
意大利低脂佛卡夏面包的做法图解2

步骤2

温水加入酵母粉，搅拌均匀后，静置待用。
意大利低脂佛卡夏面包的做法图解3

步骤3

蒜头压成泥，与浸泡油渍番茄罐头里的橄榄油搅拌在一起。
意大利低脂佛卡夏面包的做法图解4

步骤4

高筋面粉、砂糖、盐混合均匀。
意大利低脂佛卡夏面包的做法图解5

步骤5

倒入起泡后的酵母液。
意大利低脂佛卡夏面包的做法图解6

步骤6

用厨师机或者面包机揉成光滑不粘盆的面团。(也可直接手揉)
意大利低脂佛卡夏面包的做法图解7

步骤7

取出面团，在案台上摔打揉圆。
意大利低脂佛卡夏面包的做法图解8

步骤8

放入烤箱，发酵盘装水，烤箱发酵28度20分钟。（没有发酵功能的话，可以烤箱里放一碗开水）
意大利低脂佛卡夏面包的做法图解9

步骤9

面团发酵到原来的1.5倍大。切分成6块，揉圆，摆入烤盘。再次送入烤箱发酵28度30分钟。
意大利低脂佛卡夏面包的做法图解10

步骤10

面团发酵到原来的1.5倍大。表面摸上去不沾手，缓慢反弹。表示发酵完成。用擀面杖擀成椭圆形。（可以在案台和擀面杖上抹少量的面粉防粘。）
意大利低脂佛卡夏面包的做法图解11

步骤11

面片摆入烤盘，用叉子叉孔。表面抹上蒜泥橄榄油。
意大利低脂佛卡夏面包的做法图解12

步骤12

迷迭香插入小孔，摆上油渍番茄和切片的黑橄榄。
意大利低脂佛卡夏面包的做法图解13

步骤13

放入预热后的烤箱，150度烤45分钟，面包上色即可。

佛卡夏面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-04-20

©本菜谱的做法由 尤岚达 编写，未经授权不得转载
分类： 甜面包 电器 一人食 一家三口 下午茶

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