韩式辣炒鱿鱼

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水容器

水容器

2010-06-06
最近小哲不在,没啥好折腾的,只好钻进厨房乱折腾.韩剧催生了一批韩剧迷,也催生了好多像我这样的韩食迷.韩剧里的生活离我尚远,但是弄点伪韩式的菜 还难不倒我.上周做的两个菜,吃完辣的我嘴巴大了两倍.
难度:配菜(中级) 时间:30-45分钟

主料

韩式辣炒鱿鱼的做法步骤

1. 鱿鱼洗干净,去除表面薄膜,切成丝.青椒和洋葱,姜,葱切丝.

2. 洗净的鱿鱼用盐腌一下,烧一锅水,放几片姜和葱,水开后下鱿鱼快速焯一下去腥味(也可以放点料酒), 焯的时间不要太长,变色就捞出,用流动的清水冲洗干净,沥水待用.

3. 锅内放油,热后加葱姜和 干辣椒爆香,下鱿鱼丝,调入韩国辣椒酱2勺,翻炒均匀.加一勺白糖,一勺鸡精,快 速炒匀.

4. 加入切好的青椒和洋葱丝,倒入2小勺生抽调味,翻炒出锅.

分类:

海鲜
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