『牛奶椰蓉小方』颜值又高又补钙~

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多余的牛奶吃不完怎么办？宝宝便秘，但又不爱吃水果怎么办？我今天要教你们做的是牛奶椰蓉小块它的主要食材就是牛奶和水果既然牛奶喝不完，水果也不爱吃那么我们就换着方法做好了

牛奶椰蓉小方的用料

火龙果 40g	纯牛奶 250g
淡奶油 100g	糖粉 20g
玉米淀粉 40g	椰蓉适量

牛奶椰蓉小方的做法

步骤1

食材大集合 ★可以用冲泡好的宝宝配方奶代替纯牛奶哦！ ★淡奶油没有的话，可以就用牛奶 ★糖粉的量可根据宝宝喜好调整，玉米淀粉是小方成型的关键，不能省哦

步骤2

小勺挖出火龙果肉，用研磨碗把火龙果压成泥 ★火龙果还可以换菠菜呢，做出来就是绿色的小方，好看又营养，宝宝也很爱吃

步骤3

为了颜色更好看，过滤掉黑籽 ★如果果汁用的太多，颜色容易变深，没那么粉嫩好看，这个比例刚刚好，还能保证小方成型

步骤4

用纯牛奶先把玉米淀粉充分融化 ★要用凉水，不然玉米淀粉遇热水会立马结块

步骤5

倒入玉米淀粉

步骤6

玉米淀粉很容易沉底，一定要搅拌均匀 ★混合好后的液体可用筛网再过滤一遍，确保没有结块的淀粉

步骤7

倒入纯牛奶、淡奶油、糖粉，再一边倒入混合好的火龙果液体，开小火，用打蛋器不停搅拌，直到浓稠 ★这一步很重要，煮的时间太久，或者搅拌的太慢，都很容易结块，会影响小方的口感。

步骤8

准备一个方形玻璃保鲜碗，底部铺上一层椰蓉。这样就不会粘了，冷藏凝固后也能一下就倒出来。

步骤9

这里一定要注意！搅拌不一会就会发现底部有淀粉凝结成块，这个时候可以离火，再继续搅拌均匀。等面糊稍微冷却变得顺滑再小火继续边加热边搅拌，直到牛奶糊变得浓稠，就可以了

步骤10

保鲜膜盖好，放入冰箱冷藏2-3小时。倒出，切成小方块，然后再放到椰蓉里滚一圈，让小方都沾满椰蓉

步骤11

就这样就做好了，是不是超级简单！外面甜品店这么一份就要卖十几块呢，火龙果通便效果不错，便秘的宝宝可以吃~适合一岁以上的宝宝吃，吃的时候要注意，小心宝宝会吧小块吸入气管，弄小点给宝宝吃

步骤12

不喜欢火龙果的单纯做个牛奶的椰蓉小块作法跟上面的是一样的

步骤13

这个步骤比上面那个还简单

步骤14

其他的步骤我就不多说了，看上面的步骤就好了啦。

牛奶椰蓉小方的烹饪技巧

● 注意玉米淀粉只能用凉水融掉，千万别直接倒入加热的锅子中，会结块。 ● 一定要开小火熬，不然很容易一下就过了哦！ ● 把小方冷冻2小时，就变成小小的鲜奶雪糕啦，大点的宝宝可以吃。 ● 做好的小方放冰箱冷藏，大概能储存1-2天，反正做法超简单，现做现吃。 ● 冷藏是为了帮助牛奶糊更快凝固，做出来的小方并不会很凉哦。小宝宝吃不放冰箱也可以的，放通风处冷却凝固，也可以成型，只是需要时间长点。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-04-29

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