12M+草莓牛奶小方：宝宝辅食营养食谱菜谱

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天气渐热，该给宝宝做点清凉爽口的小甜点了。这款小甜点没有放奶油，糖放的也比较少，还加了新鲜的水果，比吃买的冰激凌健康舒服多了。我刚做完，暖心就把铲子舔得一干二净，舔完还吧唧吧唧嘴说“真好吃”。

牛奶小方的用料

牛奶或冲泡好的奶粉 240克	玉米淀粉 28克
砂糖 10克	草莓 6个

牛奶小方的做法

步骤1

准备食材，糖的量可以根据宝宝的月龄和口味去自行调整。

步骤2

模具底垫一张油纸防粘。

步骤3

草莓切成小丁备用。

步骤4

把砂糖和淀粉一股脑倒入牛奶中搅拌至糖溶化。

步骤5

把搅拌好的牛奶液倒入不粘锅中，全程小火，用铲子不停搅拌。奶液慢慢变热，奶糊开始变稠，会有一些小疙瘩出现。按一个方向继续快速搅动，奶糊越来越稠，越来越顺滑，奶香味开始飘出来。

步骤6

我喜欢软软嫩嫩的口感，所以在奶糊不是太稠的时候就关火了，就像图中所示状态。喜欢扎实点口感的话，可以再加热一会。关火了也要再搅动半分钟，这时候锅底还有余温，别糊了。

步骤7

熬好的奶糊中倒入草莓粒翻拌均匀。

步骤8

倒入模具中，用铲子把上表面抹平，放入冰箱冷藏，至少冷藏三个小时。冷藏好的奶冻拿出来，用脱模刀沿内壁划一圈倒扣，就能很好脱模了。

步骤9

我做的比较软，直接放盘子里让暖心用小勺舀着吃，小朋友还以为是“冰凌”呢。

牛奶小方的烹饪技巧

1.切草莓和准备模具这两步要在煮牛奶糊之前做好，煮奶糊的时候就得一直搅拌不能离人了。 2.建议用不粘锅操作。 3.一定要全程小火，并且不停地搅拌，不要偷懒松懈呀。 4.不建议用其他淀粉代替玉米淀粉。 5.我试了，冷藏三个小时的最好吃。 6.适合12个月以上，对食材不过敏的宝宝食用。 7.建议根据宝宝的月龄和咀嚼能力调整食材颗粒的大小，食谱展示的量不代表给宝宝添加的量哦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-05-01

©本菜谱的做法由暖心宝宝的辅食日常编写，未经授权不得转载

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