浓香黑芝麻奶油蛋糕

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对黑芝麻做出来的一切美食，没有抵抗力，所以，就研究了这款蛋糕，出乎意料的，好评如潮！

浓香黑芝麻奶油蛋糕的用料

戚风蛋糕六寸两个的量 鸡蛋 5个
清水 40克 色拉油 40克
砂糖20克蛋黄中 50克蛋白中 低粉 65克
柠檬汁，柠檬皮屑少量 黑芝麻奶油
黑芝麻酱 60克 动物奶油 300克
砂糖 30克

浓香黑芝麻奶油蛋糕的做法

浓香黑芝麻奶油蛋糕的做法图解1

步骤1

蛋白蛋黄分离，放入到两个无油无水的盆中，砂糖，色拉油，放入蛋黄中搅拌均匀。
浓香黑芝麻奶油蛋糕的做法图解2

步骤2

在蛋黄中加入柠檬汁，清水，柠檬皮屑搅拌均匀
浓香黑芝麻奶油蛋糕的做法图解3

步骤3

筛入低粉，搅拌均匀。
浓香黑芝麻奶油蛋糕的做法图解4

步骤4

搅拌至无干粉无颗粒状
浓香黑芝麻奶油蛋糕的做法图解5

步骤5

蛋白分三次加入砂糖打发至直立三角状态，也就是硬性发泡。
浓香黑芝麻奶油蛋糕的做法图解6

步骤6

取三分之一蛋白加入蛋黄中，从下往上翻拌的手法拌匀
浓香黑芝麻奶油蛋糕的做法图解7

步骤7

拌匀后倒入蛋白中，同样手法拌匀
浓香黑芝麻奶油蛋糕的做法图解8

步骤8

入模具，入炉烘烤，参考时间35分钟，参考温度160度，需要根据自己的烤箱进行调整
浓香黑芝麻奶油蛋糕的做法图解9

步骤9

蛋糕出炉后分层，放一旁备用。淡奶油打发至缓缓流动状态后加黑芝麻酱，搅打均匀，抹面即可。
浓香黑芝麻奶油蛋糕的做法图解10

步骤10

中间还可以再加入一些黑芝麻酱，看自己口感调整啦！直接寄黑芝麻酱不好挤，可以加入一点软化的黄油，拌匀后放入裱花袋，挤到蛋糕上！挤好，抹面，完工。
浓香黑芝麻奶油蛋糕的做法图解11

步骤11

掐个薄荷叶，简单装饰一下，完工。成品图
浓香黑芝麻奶油蛋糕的做法图解12

步骤12

成品图
浓香黑芝麻奶油蛋糕的做法图解13

步骤13

成品图

浓香黑芝麻奶油蛋糕的烹饪技巧

分享一下黑芝麻酱做法。取适量黑芝麻酱，用料理机的研磨杯，不断研磨，直到成黑色的酱为止，是会磨出油的！很简单，但是需要耐心，耐心！大家有其他问题可以留言哈！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-05-01

©本菜谱的做法由 杨杨美食生活 编写，未经授权不得转载

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