鲜虾菠萝炒饭

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这款鲜虾菠萝炒饭，米饭粒粒分明，松散软糯，鲜美的虾仁，加上酸酸甜甜的菠萝，色彩缤纷的蔬菜，香气四溢，盛在菠萝壳中，颜值又高，简直让人食欲大增。此款炒饭简单易做，人人都可以尝试下，特别是和我一样爱吃菠萝的你，每次吃菠萝炒饭我都无需配菜，就能够多吃上一碗，瞬间秒变大胃王。对了，这个炒饭也特别适合小朋友吃，营养又开胃，孩子绝对会喜欢！

鲜虾菠萝炒饭的用料

鲜虾 10只 菠萝 1个
米饭 1碗 豌豆 30克
胡萝卜 40克 洋葱 30克
培根 2片 食用油 适量
蚝油 6克 生抽 10克
黑胡椒粉 少许 盐 2克

鲜虾菠萝炒饭的做法

鲜虾菠萝炒饭的做法图解1

步骤1

准备好需要的食材。
鲜虾菠萝炒饭的做法图解2

步骤2

鲜虾仁加入盐和黑胡椒粉腌制10~20分钟，我买的是新鲜的虾，提前去了虾壳和虾线，然后冲洗干净，沥干水分后进行腌制。
鲜虾菠萝炒饭的做法图解3

步骤3

培根和洋葱切片，胡萝卜去皮切丁，把胡萝卜丁和豌豆入沸水中焯水1~2分钟，捞起沥干水分备用。
鲜虾菠萝炒饭的做法图解4

步骤4

将菠萝冲洗干净，从侧面1/3处切开，用水果刀沿着菠萝的边缘划一圈，边缘预留约1.5厘米，中间的果肉划小方块。
鲜虾菠萝炒饭的做法图解5

步骤5

用勺子把果肉挖出，用刀切丁之后加入1克盐和适量的纯净水浸泡。
鲜虾菠萝炒饭的做法图解6

步骤6

往新思特的奶牛锅中倒入10毫升的食用油，小火煎至虾仁变色，再转中大火煎制约20秒，然后盛出备用。
鲜虾菠萝炒饭的做法图解7

步骤7

锅中继续倒入15毫升的食用油，把洋葱和培根先入锅，小火炒出香味，接着加入胡萝卜丁和豌豆翻炒片刻。
鲜虾菠萝炒饭的做法图解8

步骤8

倒入米饭、料酒、生抽和耗油翻炒1分钟左右。
鲜虾菠萝炒饭的做法图解9

步骤9

最后加入菠萝丁和虾仁翻炒均匀，即可出锅。
鲜虾菠萝炒饭的做法图解10

步骤10

成品图。
鲜虾菠萝炒饭的做法图解11

步骤11

成品图。
鲜虾菠萝炒饭的做法图解12

步骤12

成品图。
鲜虾菠萝炒饭的做法图解13

步骤13

成品图。
鲜虾菠萝炒饭的做法图解14

步骤14

成品图。

鲜虾菠萝炒饭的烹饪技巧

菠萝丁浸泡过盐水后捞起，要用厨房纸巾擦拭干再下锅，以免导致炒饭湿湿的，影响口感，多余的菠萝肉可以泡盐水后直接食用，也可以榨汁喝。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-05-01

©本菜谱的做法由 风意画 编写，未经授权不得转载

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