【茄汁虾球】

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茄汁虾球的用料

虾仁 250G	蛋清 1个
淀粉	盐
芦笋尖 8根	蒜 1瓣
料酒	盐
糖	淀粉水
番茄酱

茄汁虾球的做法

步骤1

虾仁洗净

步骤2

背面和腹部都有黑线

步骤3

我买的是半处理过的虾仁。没有壳和背部虾线。我把腹部的剔除了

步骤4

加入半茶匙盐搓洗

步骤5

虾仁会变得光亮光亮又滑溜

步骤6

冲洗一下。沥水。加入一个蛋清抓匀

步骤7

加入大约1汤匙淀粉

步骤8

拌匀。揉捏3分钟。放入冰箱冷藏1小时备用

步骤9

芦笋洗净。去除竿上的芽。焯水备用

步骤10

蒜1瓣切片。下油锅爆香

步骤11

加入处理好的虾仁迅速划炒，烹入少许料酒

步骤12

加入番茄酱，盐，糖调味，淋入淀粉水勾芡，即可

茄汁虾球的烹饪技巧

大热天的当然是主推酸甜口味虾仁也是一种健康低脂的食材吃起来比较清爽无负担话说。亲爹让我买50 1.4的镜头了我心心念念了好久的大光圈啊啊啊~ 可是怎么办。太外行了看不出好赖。至今不敢下手最近拍照片各种不高兴啊明明在宿舍已经习惯了用套头拍了怎么回家就各种出问题呢~ 光线的位置应该是没找好。布景也不行又经常嫌弃拍出来太柔。好吧这是佳能的通病当然照片拍不好不能怪硬件。还是练习得不够啊~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-07-03

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分类：除夕家常菜朋友聚餐一人食炒

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