抹茶车轮泡芙

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车轮泡芙的奇妙之处不在于它的个子，而是在于它不同的花纹，不同的花嘴挤出来的纹路各有特色，即使是一个普通的八齿花嘴，也很好看

抹茶车轮泡芙的用料

黄油 80 牛奶 160
低粉 100 盐 3
鸡蛋 2个 白砂糖 5
白巧克力（夹心） 20 抹茶粉（夹心） 5—8克
淡奶油（夹心） 100 白砂糖（夹心） 20

抹茶车轮泡芙的做法

抹茶车轮泡芙的做法图解1

步骤1

1、黄油，白砂糖，牛奶，盐放入到雪平锅中加热煮沸，筛入低筋面粉
抹茶车轮泡芙的做法图解2

步骤2

2、将低粉搅拌均匀后，加热，过程中不停翻拌，直到奶锅底部出现一层薄膜，待温度降低些，加入鸡蛋，搅拌均匀
抹茶车轮泡芙的做法图解3

步骤3

3、直到面糊提起可以呈现一个倒三角，将面糊装入裱花袋中，挤于烤盘上，花嘴我用的是学厨24号八齿花嘴，也可以随自己喜好选择
抹茶车轮泡芙的做法图解4

步骤4

4、ACA北美电器烤箱200度，烘烤10分钟，转180度25分钟。注意观察上色，自己衡量自己烤箱脾气调节温度
抹茶车轮泡芙的做法图解5

步骤5

5、出炉至于晾架上摊凉
抹茶车轮泡芙的做法图解6

步骤6

6、馅料：将白巧克力融化后加入抹茶粉搅拌均匀
抹茶车轮泡芙的做法图解7

步骤7

7、淡奶油加入白砂糖打发至7分发，加入抹茶酱，继续搅拌一会儿
抹茶车轮泡芙的做法图解8

步骤8

将抹茶馅料装入裱花袋中，这里的花嘴是学厨24号
抹茶车轮泡芙的做法图解9

步骤9

9、完全摊凉的泡芙从中间抛开
抹茶车轮泡芙的做法图解10

步骤10

10、将馅料挤于泡芙底部那片上，在将有纹路那片覆盖在上面，装饰即可
抹茶车轮泡芙的做法图解11

步骤11

随吃随挤入馅料

抹茶车轮泡芙的烹饪技巧

1、馅料可根据自己喜好随意更换
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-05-04

©本菜谱的做法由 凤梨娜娜de吃心不改 编写，未经授权不得转载

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