菠菜黑芝麻戚风蛋糕

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空气感菠菜黑芝麻戚风蛋糕，好吃到没有朋友的那种。

蛋糕的用料

鸡蛋 2个 菠菜汁 20克
白砂糖 10+25克 色拉油 18克
鲜榨菠菜汁 20 低粉 30克
熟黑芝麻 5克

蛋糕的做法

菠菜黑芝麻戚风蛋糕的做法图解1

步骤1

鸡蛋分离到两个无油无水的盆中，在蛋黄糊中加入色拉油，砂糖10克，搅拌均匀。
菠菜黑芝麻戚风蛋糕的做法图解2

步骤2

然后在蛋黄糊中加入菠菜汁搅拌均匀。
菠菜黑芝麻戚风蛋糕的做法图解3

步骤3

在蛋黄糊中筛入低粉搅拌均匀后加入黑芝麻
菠菜黑芝麻戚风蛋糕的做法图解4

步骤4

蛋黄糊搅拌均匀后，准备打发蛋白，这个时候可以预热烤箱！
菠菜黑芝麻戚风蛋糕的做法图解5

步骤5

将20克砂糖分两到三次加入蛋白中，打发至如图所示，直立三角状态。
菠菜黑芝麻戚风蛋糕的做法图解6

步骤6

取三分之一蛋白加入到蛋黄糊中，从下向上翻拌均匀。
菠菜黑芝麻戚风蛋糕的做法图解7

步骤7

然后倒回蛋白中，用同样手法搅拌均匀。
菠菜黑芝麻戚风蛋糕的做法图解8

步骤8

倒入模具中，不要用不沾模具！不要用不沾模具！
菠菜黑芝麻戚风蛋糕的做法图解9

步骤9

从高处往下震两下，震出大气泡，出炉后的颜色是很好看的！入炉150度35分钟左右。出炉后同样从高处往下震两下然后倒扣放凉。
菠菜黑芝麻戚风蛋糕的做法图解10

步骤10

来张成品图啦！

蛋糕的烹饪技巧

菠菜汁我是直接洗干净榨汁使用的。糖的话不建议再减了！另外，不要用不沾模具。配方为六寸中空戚风蛋糕模具一个的量，八寸的话，参考我的其他配方，红丝绒戚风蛋糕，把牛奶改成菠菜汁，黑芝麻改成20克的量就行啦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-05-07

©本菜谱的做法由 杨杨美食生活 编写，未经授权不得转载
分类： 下午茶 一人食 一家三口 烤 烘焙

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