香酥咸蛋黄焗鸡翅
精品
焗南瓜都吃过,试过粉粉、沙沙的蛋黄焗它吗?简直不要太香 ,这是妈妈最喜欢吃的,母亲节给妈妈动手做起来。
焗鸡翅的做法
步骤1
提前一小时以上腌制鸡翅,加花雕酒,花雕酒可以有效去除鸡翅的肉腥气。
步骤2
加生抽,这道鸡翅不要加老抽,老抽色太重,生抽本身还有提鲜的效果。
步骤3
加入白糖,肉类食材加白糖也是起到提鲜增香的作用。
步骤4
加盐,用手抓揉片刻,帮助鸡翅入味,腌制一小时以上。
步骤8
将腌制好的鸡翅反复裹匀干粉,使鸡翅全部被干粉包裹住。
步骤9
油热,下入鸡翅煎制,我采用了少油煎制的方法,这样是为了减少鸡翅过多吸油,还能将鸡翅的油脂逼出来。
步骤11
锅留少许底油,将咸蛋黄翻炒均匀,看到咸蛋黄冒泡出沙就好了,经过这道炒制的过程,咸蛋黄口感会更好。
步骤14
这道咸蛋黄焗鸡翅,只能用一个字来形容,那就是“香”,太香了,鸡肉经过腌制咸鲜特别入味,外皮裹着的咸蛋黄细腻、沙沙的口感, 简直是太过瘾了。
焗鸡翅的烹饪技巧
鸡翅如果腌制过夜,就不要加盐了,只加生抽就足够了。每个鸡翅的两面都要打花刀,便于入味。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2019-05-08
©本菜谱的做法由
简爱美食屋 编写,未经授权不得转载
焗鸡翅的其他做法更多
焗鸡翅的相关推荐更多
你当前的位置:豆果美食 > #母亲节,给妈妈做道菜#香酥咸蛋黄焗鸡翅
查看更多评论
/ 16 #母亲节,给妈妈做道菜#香酥咸蛋黄焗鸡翅的做法步骤
收藏成功,选择加入的菜单
扫码下载豆果美食app
与全世界的豆子一起标记吃货生活