奶香黑芝麻玉米水煎包：

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承灿妈咪CCM

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水煎包最近比较火，承灿妈也来凑个热闹哈。正好家里有玉米粉，再加点奶粉，和点面，粗粮细吃，一家人做早点正正好，搭配稀饭和豆浆都很赞哦。

奶香黑芝麻玉米水煎包的用料

玉米粉 40克	高筋面粉 220克
奶粉 25克	水 100克
鸡蛋 1个	糖 5克
盐 3克	酵母粉 3克
黑芝麻 2大勺	色拉油 20克

奶香黑芝麻玉米水煎包的做法

步骤1

提前准备好所需原料

步骤2

水中加入鸡蛋，酵母粉和糖

步骤3

倒入高粉，玉米粉奶粉和盐，揉成光滑的面团

步骤4

加入色拉油，继续揉匀

步骤5

加入黑芝麻，揉匀

步骤6

放入保鲜盒，室温发酵

步骤7

当面团涨至2-2.5倍大时，说明发酵完毕

步骤8

将面团平均分成7份，滚圆

步骤9

面团室温松弛15分钟

步骤10

取一块面团，擀成牛舌装后卷起

步骤11

多功能锅刷一层薄薄的食用油，开2档

步骤12

放入黑芝麻玉米包，待底部稍稍上色后，往锅中倒入1碗水

步骤13

盖上锅盖，继续焖煮

步骤14

当我们听到滋滋滋的声音，表示锅内水分快要挥发完毕，打开锅盖

步骤15

等待水分完全挥发之后，将玉米水煎包翻面，稍稍上色即可

步骤16

美味可口的水煎包就做好啦

奶香黑芝麻玉米水煎包的烹饪技巧

1：配方中我用到了玉米粉，因为玉米粉没有面筋，所以用高筋面粉搭配使用，这样做的好处是水煎包会更加的有嚼劲。 2：制作水煎包它的发酵过程和状态跟做馒头很相似，煎的时候一定要注意，不要经常打开锅盖观察状态，因为温度骤降，水煎包的膨胀状态就会立刻改变，引起局部膨胀不好，这就是热胀冷缩的原理，所以在加水的时候，一次性加足，水分会随着温度的升高而逐渐挥发，水煎包也会变得松软可口哦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-05-09

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