夏日酸爽开胃饮，懒人自制“洛神花茶”

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Chen彦妺

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记得第一次喝洛神花茶，是在泰国餐厅吃饭，那微酸中带清甜的口感，不刺激，温和诱人，特别是经服务员介绍过，说洛神花适合女生养颜减肥，这不正是我需要的么，想必也是大多女生大声叫好的事情。去年还住在海珠区那会儿，适逢十一月中旬，没有专程去寻觅洛神花的身影，而是某日外出，在小区旁边一间破旧的便利店里，发现了它可爱的踪影。模糊记得是十几块钱一斤，当时我多想把那一整篮子买下，可MR.L说从未吃过这东西，要慎重些。最后只下手了一斤，做好果酱和花茶后，我们俩都对它钟爱有加，再觅时却再也找不回。

洛神花茶的用料

洛神花 500g	冰糖 200g
柠檬适量

洛神花茶的做法

步骤1

先用盐水把洛神花浸泡5分钟，用清水把表面的脏东西冲洗干净

步骤2

用手轻轻把洛神花的花萼全部摘下，剩下的花芯，可把种子剥出，用于种植

步骤3

在锅内加入适量的水，第一次仅为焯水，一为焯出洛神花的涩味，二为取花茶

步骤4

只要大火煮开，3-5分钟，煮至颜色变成暗红色即可

步骤5

剩下的洛神花水，加入适量冰糖，滴入几滴柠檬汁，即可关火

步骤6

看这娇润玉滴的暗红色，多么的诱人

步骤7

待洛神花水冷却后，放置冰箱内几小时，风味更佳

洛神花茶的烹饪技巧

玫瑰茄又名洛神花、洛神葵、山茄等，是锦葵科木槿属的一年生草本植物，广布于热带和亚热带地区，花在夏秋间开放，花期长，有“植物红宝石”的美誉。玫瑰茄气微香，味酸，性寒，无毒性，有益于调节和平衡血脂，增进钙质吸收，清凉解毒利水，降血压等功效。它富含维生素C、接骨木三糖苷、柠檬酸和人体所需的矿物质、多种氨基酸等营养成份。注意：玫瑰茄里含有大量的有机酸，胃酸过多者，最好不要饮用。另外它有利尿作用，肾功能不好的人，也慎饮。选购小绝招：一看花形完整，二闻微淡酸味，三观暗红色，四品酸味不呛喉。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-07-04

©本菜谱的做法由 Chen彦妺编写，未经授权不得转载

分类：饮品下午茶煮

Chen彦妺

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