宝宝辅食—椰香蛋白饼干(20+)
精品
浓浓椰子香味的快手饼干,10分钟就可以完成的小点心哦,晾凉非常酥脆,无油低糖,健康又美味。
饼干的做法
步骤2
蛋白放入无水无油的盆中,加入香草精、柠檬汁、玉米淀粉。
步骤3
开始打发蛋清,分三次加入细砂糖,先低速打出大鱼眼泡泡后加第一次砂糖,换高速打到绵密状态加第二次砂糖,继续高速打发到湿性发泡,呈一个大弯钩状态加第三次砂糖,换低速整理气泡。
步骤4
将蛋白打至提起打蛋器可以拉出小直角,也就是硬性发泡。
步骤6
装入裱花袋,用剪刀剪出一个约1CM的开口。
步骤8
烤箱预热,上下火,130度,烘烤18分钟,转100度,烘烤25分钟后,在烤箱内放置10分钟左右取出,晾凉,密封保存。
饼干的烹饪技巧
1、 打发蛋白的盆、打蛋器头,必须无水无油,否则蛋白不易打发。
2、 因为是给小朋友吃的糖量较少,喜欢甜一点的可以加量。
3、 玉米淀粉是为了稳定蛋白,没有可以不加。
4、 香草精去蛋清的腥味。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2019-05-14
你当前的位置:豆果美食 > 宝宝辅食—椰香蛋白饼干(20+)
查看更多评论
/ 12 宝宝辅食—椰香蛋白饼干(20+)的做法步骤
收藏成功,选择加入的菜单
扫码下载豆果美食app
与全世界的豆子一起标记吃货生活