陕西小吃-金线油塔
独家
老爸老妈喜欢吃,我喜欢吃,儿子也喜欢吃。小时候老妈会做,现在她说忘了不会了,偶然的机会让我给学会了,做好拿给老爸老妈吃。第一次做成功时真的激动坏了!
金线油塔的做法
步骤1
和面加点盐,软硬适中,平时包饺子做棍棍面的程度就可以。和好醒面半小时左右
步骤2
猪油是老妈买猪板油炼的,我不会弄,等我啥时候学去。猪油可以微波加热一下软化,加些盐,五香粉,花椒粉拌匀备用
步骤3
醒好的面擀成大面皮,抹猪油,整张都抹上。用刮板抹猪油非常方便,比用手好弄多了,我的刮板找不到了,就用玉子烧的铲子,一样好用!
步骤7
拿出一片,延着刚才切断的切口切小条,切细一点
步骤8
切六七下,七八下收下来一组放着。切几下看你切条的粗细,切粗了少切几下就收,细了多切几下再收,一切随心自由发挥
步骤11
拉开的面头缠绕在自己的食指上,一圈一圈把这一把面条缠完
步骤13
我做不出漂亮的塔形,就凑合看吧,做好摆在笼里,想让它站着就站着,想让它趴下也没问题
步骤14
全部搞定,凉水上锅蒸半小时左右,我这次做的大,蒸了有35分钟,上次做的小,好像蒸了25分钟,时间到了关火焖几分钟
步骤16
这个一定要趁热吃,吃不完冻起来,吃前提前拿出来解冻,再蒸几分钟趁热吃
步骤18
我想说我家没有油泼辣子了,失策失策!用油泼辣子,醋调点汁蘸着吃,再调个咸菜丝解腻。我想说我今天啥都没有,就捞了几瓣腊八蒜就着吃了
金线油塔的烹饪技巧
切条的时候切细些,绕的时候尽量拉长,这样蒸出来才会更细,才是“金线”油塔
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2019-05-14
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九啥啥啥啥 编写,未经授权不得转载
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